4月18日，中國海洋工程咨詢協會在北京舉行2014年度海洋工程科學技術獎頒獎大會。十一屆全國人大常委會副委員長周鐵農、十二屆全國政協副主席羅富和、國家海洋局黨組書記、局長王宏等領導出席會議并為2014年度海洋工程科學技術獎獲獎項目代表頒獎。協會會長孫志輝主持開幕式及頒獎大會。我所楊憲時研究員主持的“水產品溫工加工關鍵技術與產業化”項目喜獲2014年度海洋工程科學技術二等獎。
“水產品溫工加工關鍵技術與產業化”項目，針對傳統加工方法不能很好保持水產鮮品風味質地和營養價值等問題，項目組歷經14年，系統開展了即食水產制品溫和加工關鍵技術研究，突破了微生物定量預測與準確控制技術關鍵，發明常溫貯藏溫和加工即食水產制品防腐保質柵欄模式，開發出最低限度影響產品品質的溫和加工新技術和新裝備，現已在山東、浙江、福建、上海等多家龍頭企業建立了工業化生產線，開發并投產溫和加工即食水產制品新產品20種，豐富和提升了國內市場，并出口多個國家與地區。成果應用推廣10多年來，取得了顯著的經濟和社會效益，形成了新興產業，對提升我國水產食品的質量與安全水平，推動水產品加工業的技術進步起到了重要作用。
海洋工程科學技術獎是中國海洋工程咨詢協會2011年經國家科技部、國家科學技術獎勵工作辦公室批準設立的全國海洋工程領域唯一的科技獎勵。“水產品溫工加工關鍵技術與產業化”項目獲得該項獎勵，是對該項目在技術開發、應用等方面的充分肯定，為該項目的進一步的成果轉化與推廣應用奠定了良好基礎。
（科研處 王翠華/水產品質量安全與加工實驗室 李學英）
